20 Aralık 2009 Pazar

Börülce Salatası



Kuru börülceyi çok severim ama eşim yemeğini değil salatasını sevdiğinden bunu tercih ediyorum.

Malzeme: 250 gr. börülce
5-6 tane taze soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
yarım demet dere otu
Tuz, biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon

Yapılışı:Akşamdan börülceleri ıslatın. Ertesi gün yıkayıp tekrar tencereye koyun. Üzerinin geçecek kadar su koyup, tuz atıp börülceleri haşlayın. Börülceler yeterince yumuşayınca, börülceleri süzüp soğuması için bekletin. Daha sonra içine taze soğan, istediğiniz yeşillikleri doğrayın.En son olarak da sarımsakları dövüp, bir kasede limon ve yağla karıştırıp salatanıza ekleyin. Ben ayrıca nar ekşisi de koyuyorum. Eşim sirke sevdiğinden ona bazen limon yerine sirkeli yapıyorum. Versiyonları size ve damak zevkinize kalmış. Mesela yukarıdaki resimdeki salataya domates de eklemiştim.

Afiyet olsun.

2 yorum:

yeşim dedi ki...

ellerine gönlüne sağlık canım en sevdiğim salatalardandır..doğum günümde gönderdiğin güzel yorumun içinde teşekkür ederim. çok öpüyorum canım.sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

mübarek kurban bayramını en içten dileklerimle kutluyor sevgilerimi bırakıyorum arkadaşım...
kurbanlarımızın kabul olması dileğiyle mintiden mutlu bayramlar....