Portakallı Havuçlu Kek

3 yumurta
1/2 su bardağı çiçek yağı
1/2 su bardağı portakal suyu
1 portakalın kabuğunun rendesi
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı havuç rendesi
1/ su bardağı ceviz ya da fındık (irice dövülmüş)
1 paket kabartma tozu

Önce yumurtalarla şekeri, şeker eriyene dek çırpın. Sonra sırasıyla yağı, portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, havuç rendesini ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, iyice çırpın. En son olarak da fındık ya da ceviz kırıklarını koyun. Yağlanmış kek kalıbınıza harcı döküp, 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN

Not:BU tarifi portakal ağacı adlı siteden alıp uyguladım.

Zeytinyağlı Yer Elması

1 Kg yer elması
4-5 adet taze soğan
1/2 demet dere otu
Zeytinyağı
Tuz

Yer elmalarını soyup, yıkayın. Çok iri olanları 2-3 parçaya bölün. Sonra hepsini tencereye koyun. Üzerine taze soğanları doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu da ekleyip 20 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için yer elmalarından birine çatalı hafifçe bastırın. Kolayca batıyorsa pişmiştir. Ocağın altını kapatın. Yarım demet dereotunu da üzerine ince ince doğrayıp kapağını kapatıp dere otlarının kendi buharı ile yumuşamasını bekleyin. Ilık yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Pırasalı Yumurta

Akşam geç saatte eve gelip te yemeği olnmayanlara, direkt yumurta kırıp yemek yerine değişik bir versiyon.

4-5 dal pırasa (özellikle incelerinden olursa iyi olur.)
4 yumurta
Zeytinyağı
Tuz, karabiber ve arzuya göre kırmızı biber

Pırasaların tepelerini ve uçlarını keSin. Sonra boyuna 2'ye ayırıp ince ince doğrayın. Bol suda güzelce yıkadıktan sonra teflon tavaya 1-2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Pırasaları koyun. İlk 5-10 dakika harlı ateşte kavurun. Daha sonra üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte (yaklaşık 15-20 dakika ) pırasalar yumuşayana dek pişirin. Pırasalar pişince yumurtaları çırpın, baharatları yumurtaya ekleyip pırasaların üzerine dökün ve kısık ateşte yine kapak kapalı olarak pişirin.

Ben kolaylık olsun diye biraz fazla pırasa alıp hepsini kavuruyorum. Sonra bunları porsiyonlara ayırıp derin dondururcuya atıyorum. O zaman eve gelince yalnızca yumurtaları çırpmak kalıyor.

AFİYET OLSUN